Ingrédients

Pour quatre personnes
Un morceau de potiron (> 1 kg)
200 grammes de châtaignes comestibles / Maroni (Maroni Fan’s le double de la quantité)
1-2 dl d’eau
1 gros oignon
1 petit piment
1-2 cuillères à café de sel
1 dl de crème, de crème ou éventuellement de lait de coco
Épices au goût (arabe/du Moyen-Orient, curry éventuellement)

Préparation

Faire bouillir le Maroni toujours couvert d’eau
Laisser refroidir dans l’eau, les peler un par un et les mettre de côté
Couper le potiron en lanières de 2cm et éplucher à l’aide de l’éplucheur d’épargne
Certaines potirons n’ont pas besoin d’être pelées – ou seulement partiellement (à l’endroit où elles se trouvaient sur le sol)
Couper le potiron en morceaux et mettre dans la casserole
Épluchez l’oignon, coupez-le en petits morceaux et placez-le sur les morceaux de potiron
Donner Maroni sur les morceaux de potiron
Ajouter le sel et 1 dl d’eau et cuire à feu doux
Si c’est le cas, retirer de la plaque et laisser refroidir un peu
pétrir avec le mixeur à bâtonnets
Remettre la poêle sur la plaque et laisser mijoter légèrement
Assaisonner avec du sel et des épices

Les maroni ont besoin de la plupart du temps et peuvent également être faites la veille.
L’utilisation de marrons dans la soupe à la citrouille
Épices est une telle chose, J’ai déjà mis trop de curry dedans et ma soupe puis cuillère moi-même 🙂
Je pense qu’il est préférable de commencer avec un peu d’épices – remuer et laisser infuser, puis compléter si nécessaire
Récemment, je suis tombé sur une épice à l’orange arabe – avec de la coriandre, du poivre, des graines de moutarde, du cumin, du fenouil, du gingembre – et du zeste d’orange – et j’ai vraiment aimé
l’excès de soupe peut être mis dans de grands bocaux et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours
Astuce, remplissez une partie de la soupe avant de l’assaisonner – elle est neutre et vous pouvez essayer d’autres épices en la chauffant

Soupe de potiron uniquement avec du sel, de la poudre d’ail et du persil
(la petite portion est pour Léa :-))

Soupe de potiron aux oranges